به تعداد آدم های ایرانی، طرز تهیه ماکارونی وجود دارد. ? امروز شما را با یک روش راحت تهیه ماکارونی آشنا میکنیم. علاوه بر مواد اولیه ای که ما در این دستور استفاده میکنیم شما میتوانید از هر ماده دیگری که دوست دارید مانند ذرت، قارچ، سبزی های خشک و سبزی تازه نیز برای خوشمزه تر کردن ماکارونی خودتون استفاده کنید. روش طبخ ماکارونی ما ساده ترین روش هست که با در دسترس ترین مواد اولیه برای ماکارونی تهیه شده است.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی برای ۴ نفر:
| ماکارونی رشته ای | یک بسته ۷۰۰ گرمی |
| گوشت چرخ کرده یا سویای خیس خورده | ۴۰۰ گرم |
| پیاز خرد شده | یک عدد متوسط |
| سبزی(گشنیز و جعفری)(انتخابی) | دو قاشق غذا خوری |
| فلفل دلمه ای (انتخابی) | یک عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگی رنده شده | ۱ عدد متوسط |
| سیب زمینی یا نان برای ته دیگ(انخابی) | ۱ عدد متوسط |
| ادویه ماکارونی سجادی فر | دو قاشق چای خوری |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه
دستور تهیه سس ماکارونی:
ماهیتابه مناسبی را انتخاب کنید. (ترجیحا لبه دار باشد) پیاز نگینی خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس گوشت یا سویا را به آن اضافه کنید. کمی که سرخ شد فلفل دلمه ای، زردچوبه، فلفل و ادویه ماکارونی سجادی فر را اضافه کنید ( به ازای هر ۲۰۰ گرم گوشت یا سویا یک قاشق چایخوری پر از ادویه مخصوص ماکارونی اضافه کنید). برای یک دقیقه دیگر مواد را تفت داده و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. (اگر دوست دارید که ماکارونی رنگ بیشتری داشته باشد میتوانید رب بیشتری اضافه کنید اما ممکن است طعم غذا از دست برود.)
پس از آنکه رب گوجه با مواد مخلوط شد، گوجه رنده شده را به آن اضافه کنید. یک لیوان آب نیز به سس اضافه کنید، زیر شعله را مقداری کم کرده و اجازه دهید تا دو سوم آب آن بخار شود. سس ماکارونی شما آماده است.
ماکارونی
قابلمه مناسبی را تا سه چهارم آب کرده و اجازه دهید جوش بیاید. یک قاشق پر نمک و یک قاشق روغن به آب در حال جوش اضافه کنید. سپس یک بسته ماکارونی را در آب ریخته و هم بزنید (برای دو تا سه دقیقه مدام با چنگال ماکارونی ها را هم بزنید تا به هم نچسبند.)
سبد مناسبی را انتخاب کنید و وقتی ماکارونی ها نرم شدند آنها را داخل سبد ریخته و با آب سرد بشویید. سعی کنید در هنگام شستن ماکارونی ها را کامل از هم جدا کنید.
دم انداختن ماکارونی
برای دم انداختن قابلمه مناسبی را انتخاب کنید. ترجیحا قابلمه نچسب باشد تا از ته ماکارونی لذت کامل ببرید ?. قابلمه را روی اجاق گذاشته کمی روغن سرخ کردنی در آن بریزید. برای ته دیگ می توانید از سیب زمینی، نان و یا خود ماکارونی استفاده کنید. بعد از چیدن سیب زمینی و یا ته دیگه مورد علاقه تان در کف قابلمه لایه لایه ماکارونی ها و سس را اضافه کنید. درب قابلمه را با یک دمکنی بپیچید. شعله گاز را تا حدامکان کم کنید و درب آن را بگذارید. بین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بعد ماکارونی شما آماده است.
میتوانید آن را با انواع ترشیجات و یا سس کچاپ میل کنید. نوش جان
نکات مهم برای پخت ماکارونی خوشمزه تر
- میتوانید در سس ماکارونی از موادی دیگری مانند قارچ سرخ شده، ذرت و نخود فرنگی پخته و حتی عدس پخته نیز استفاده کنید.
- می توان به حای دو قاشق رب گوجه از سه عدد گوجه تازه رنده شده استفاده کنید. رنگ کمتری به غذا می دهد اما طعم ماکارونی شما دلچسب تر خواهد شد.
- ادویه ماکارونی را میتوانید از طریق این لینک آنلاین از سایت ما خریداری کنید.
